自製綜合水果酵素

材料：
1.水果：甜菜1個、蘋果1個、芭樂1個、奇異果3個、葡萄20粒、鳳梨1個（去頭尾）、紅火龍果1個（去頭尾）、
青木瓜1個（去籽）、紅蕃茄2個（去籽）、西洋梨或酪梨1個（去籽）。
上述10種水果以清水洗淨風乾（不能殘留水分）連皮切塊備用。
2.砂糖1斤半或2斤。
3.蜂蜜1斤。
4.紅糖1斤半。
作法：
1.玻璃罐（容量25罐）洗淨，不能殘留水分。
2.將上述材料及菌種放入玻璃罐內。
3.注入冷開水約達罐頸即可（預留氣體膨脹空間）。
4.以保鮮膜封9層以上，綁緊，勿使漏氣。
5.完工。靜置25天，即可飲用。
建議：發酵完成即倒出過濾裝瓶飲用（否則將成水果酒）。
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